品牌
河南獬豸
主要有效成分
刺槐豆胶
级别
食品级
有效物质含量
99
产品规格
25*1
执行标准
国标
主要用途
增稠剂
保质期
2年
CAS
有
可售卖地
全国
产品详情
刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。
刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。
刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂,用量0.1-0.2%。
刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂,增进口感以及防止冰晶形成;
用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用,增加产量并增进涂布效果 (用量为0.2-0.6%);
用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性;
用于膨化食品,在挤压加工时赋予润滑作用,并且能增加产量和延长货架时间;
用于面制品以控制面团的吸水效果,改进面团特性及品质,延长老化时间。
英文名:LBG(locust bean gum)
中文别名: 角豆胶; 洋槐豆胶, 槐豆胶, 长角豆胶。
性质: 无色,无味的植物胚乳精制多糖,主要含有甘露糖及半乳搪,分子量大约为30万道尔顿,是极为良好的增稠稳定剂。
功能:最重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及 黄原胶 等亲水胶体有良好的凝胶协同效应,可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。精制级洋槐豆胶溶液具有良好的透明度。普通洋槐豆胶在冷水中只有部分溶解,加热至85度保持10分钟以上才能充分水化,使冷却后达到*粘度
食品级 乳清粉
食品级 薄荷油
食品级 薄荷脑
食品级 植脂末厂家
食品级 亚油酸
食品级 磷脂酰胆碱厂家
食品级 乳清粉
食品级 羧甲基纤维素钠
食品级 亚麻籽胶
食品级 决明子胶
食品级 植脂末厂家
食品级 磷脂酰胆碱厂家
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