不锈钢
材质
电气/燃气
烧烤炉分类
可定制
是否可定制
否
是否跨境货源
李国强
主营: 专用设备制造业
山东省滨州市
无烟电烧烤机/炉原理:
一种热源直接在食物的直烧式电烧烤炉,烧烤的时候食物油脂就会马上滴落,没有油脂的重复浸润,也就是没有油脂炸、煎的过程,所以食物所含油脂较少,烧烤出的食物是真正的烧烤味道。
无烟烧烤机,我们首先考虑的问题就是材质,还有一些设计上的小细节,是否无烟,是否耐用,这些往往是影响使用的直接因素。
吃烧烤就是吃它的美味,那么如何使用烧烤设备才能让食物味道更加美好呢?
一、先在烧烤设备的炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形,倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收,时间约一分钟,点燃预先准备好的条状纸条放进炉中,木炭开始燃烧;
二、木炭开始燃烧,伴随有少量黑烟,此时加上烤网;
三、燃烧半小时后,明火逐渐减小或消失,木炭表面出现白色灰状物,表明已到达理想的烧烤温度,此时将木炭均匀摊开,将手置于烤网上方,手有炙热感;
四、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网,力争各处食物受热均匀;
五、烧烤过程中按需要对食物的位置加以调整,以使各部受热均匀;
六、烧烤的时候,不要忘记在食物串上涂抹少许油,并不时翻动食物,这样烤出来的食物味道更香,也不易烤糊。
先把鱼杀洗干净,从鱼的脊背把鱼刨开,注意不要把鱼肚刨掉,用夹子夹好放在烤炉上,烤的时候火不要太大,用中火烤,一边烤一边撒盐,刷飘香油,两面反复烤,次不要撒盐太多,一条鱼烤好,撒盐分2—3次,撒次盐时,用刀轻轻把鱼划开,让盐、油充分的融进鱼肉里,烤一条鱼时间大概在15分钟左右。
烤鱼应注意的是:
心不要太急,把鱼烤糊。
烤小鱼,就需要腌制了,这样穿在签上的鱼不会烂,肉质更筋、入味,以一斤鱼肉为例,把鱼洗净,水沥干,葱姜、麻油、料酒适量,盐5克、味精3克、十三香3克、胡椒2克,腌制2—3个小时,每条鱼穿两个签,烤法和羊肉串一样。
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