按蒸发方式分：

1.自然蒸发：溶液在低于沸点温度下蒸发，如海水晒盐，这种情况下，因溶剂仅在溶液表面汽化，溶剂汽化速率低。沸腾蒸发：将溶液加热至沸点，使之在沸腾状态下蒸发。

2．按加热方式分：直接热源加热它是将燃料与空气混合，使其燃烧产生的高温火焰和烟气经喷嘴直接喷入被蒸发的溶液中来加热溶液、使溶剂汽化的蒸发过程。间接热源加热 容器间壁传给被蒸发的溶液。即在间壁式换热器中进行的传热过程。

3．按操作压力分：可分为常压、加压和减压（真空）蒸发操作。很显然，对于热敏性物料，如果汁等应在减压下进行。而高粘度物料就应采用加压高温热源加热（如导热油、熔盐等）进行蒸发

4．按效数分：可分为单效与多效蒸发。若蒸发产生的二次蒸汽直接冷凝不再利用，称为单效蒸发。若将二次蒸汽作为下一效加热蒸汽，并将多个蒸发器串联，此蒸发过程即为多效蒸发。

单从蒸发器选配上，铝排管的初投资一般要大于冷风机的初投资。用冷风机的系统比用铝排管的系统总体造价上低约15%~25%，而且系统越大二者的差价越明显。一般排管制作加吊装比安装冷风机的施工周期要高3~4倍，因此用在排管制作安装上的人工费就要比用在冷风机安装上的人工费高出很多。发达国家的低温冷库内都选用冷风机降温，很大一方面也是考虑到这方面因素

冷凝器是一种将制冷剂从气体连续压缩成液体的装置。在此过程中，冷凝器连续加热，因此冷凝器表面非常热。由于补水的水质问题，在换热加热操作后，会产生水垢和氧气腐蚀产物，导致系统堵塞，导致水流不畅。如果长时间不清洁时间，冷凝器的传热效果会降低，这会影响使用。清洁后定期清洁很重要。节约能源，降低运营成本在中央空调的蒸发器和冷凝器的传热过程中，污垢直接影响传热效率和设备的正常运行。中央空调装置的运行结果表明，未清洁的中央空调主机系统运行一段时间。经过一段时间后，电力或燃料消耗将增加10-30％，以缩短使用寿命，减少设备折旧。减少事故停机并改善冷却效果。清洗冷凝器可以去除污泥，使管道平稳，提高冷凝器和蒸发器的热效率，从而避免高压操作超压停机现象，提高制冷效果，使系统安全。 。