粥店专用锅的材质分类有哪些？

根据材质分级可大分为 430,304 （18-8），18-10三个等级。星展厨业采用食品级不锈钢制作粥店专用锅。

430不锈钢：铁+12%以上的铬，可以防止自然因素所造成的氧化，称之为不锈钢，在jis的代号为430号，因此又称为430不锈钢。市场中的不锈钢材质的生活日用品品种多，质量由于不锈钢材质的关系而表现的参差不齐。但430不锈钢无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，430不锈钢不常使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化（生锈） 的情况

星展节能汤桶系列是采用本公司新型技术研发而成的新型燃气节能蒸煮和炖汤炉具。产品适用于各种人工煤气等各类燃气。系列产品有节能汤桶、节能双头煮面炉、节能三头炉、燃气超导桶、节能单头炉（煮面炉），能满足您的需求。

食品材料中的维生素如果长时间暴露在高温下也会受到影响，尤其是维生素C，它在受热时很容易被破坏。持续大约20分钟的高温将彻底摧毁它。

研究证明，当汤煮一个小时到一个半小时时，汤的营养价值相对较高。如果时间越长，营养就会逐渐减少。

炖煮的火是由宫殿里的苏制猪肉演变而来的。喷涂操作中的工艺控制通过喷枪的调整应该说容易做到的：一是控制漆膜厚度。具体制作工艺为:将加工好的猪肠和猪肺放入用各种香料和调料制成的卤汤中煮，当肠和肺完全煮熟，煮熟的猪肠和肺不变形时，将卤汤放入死面条中烧炒豆腐片，将肠切成段， 将火和油炸豆腐切成块，倒入腌制汁，根据口味加入蒜汁、酱豆腐汁、芫荽、醋和辣椒油。