洗花甲方法

洗花甲：花甲好吃要先洗净！

小果儿分享3个洗花甲的小窍门，分别适用于不同的情况下，看仔细哈。

方法一：（适合比较着急的时候用，用时少，清洗的也干净）

1.首先，用少量料酒和盐抓洗干净，去除表面泥土和杀菌。

2.然后把花甲放在一个铁容器里，加入适量的水，然后把另一个大小一样的容器倒扣在盛有花甲的容器上面，用手开始来回上下摇晃。

3.大力的颠颠它们，这样花甲颠晕了，沙子就会吐出来了，反复5次基本上就很干净了。

4.后，流动的清水洗干净就行了。

方法二：（适合量少的花甲，需要一个个清洗，但100%能去除沙子）

1.用少量料酒和盐抓洗干净，去除表面泥土和杀菌。

2.然后将花甲倒入热水锅中煮，这时花甲会一个一个都把壳打开，用筷子翻下，等花甲壳全部打开。

3.将锅连同花甲一起放入自来水下冲晾，然后用手一个一个将花甲内壳和花甲肉，放在自来水下冲洗干净即可。

豉汁花甲

花甲半斤，红辣椒一个，香葱一小把，生姜三片，，鸡精，老干妈

做法：

1、将花甲用水反复冲洗几次，将红辣椒、生姜切成丁，香葱洗净切成葱花备用。

2、烧一锅水，水开后，将花甲倒入锅中，将花甲烫开。此过程大约为两分钟，如果能烫开，说明花甲是活的，只取张开的花甲。

3、将烫开的花甲摆入盘中。

4、在盘中的花甲上铺上老干妈，并放适量的老干妈的红油。然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上，后撒上少许盐和鸡精。

5、上笼蒸，大火蒸10分钟，花甲就蒸好啦。

6、后在花甲上撒上葱花。

花甲的相关介绍

在广东花蛤又称为花甲，其肉质鲜美无比，被称为“鲜”。广东人算是非常喜欢花甲，大排档吃饭都会点这一道菜。

花甲又叫蛤蜊，花甲有，的功效。花甲的营养价值是高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪。

它的营养也比较，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢；花甲具有、、软坚散结作用。