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绞肉机的作用是把块状的原料肉按工艺要求，将肉块、碎肉、脂肪等原料肉精细的切碎，同时还能将调料、填充剂与肉一起按要求切碎搅拌制成各种不同尺寸的颗粒状肉块，经过冷却供下道工序使用。该机可以绞原料肉包括猪肉、牛肉、脱骨鸡肉、鱼肉等多种肉类，可满足用户不同肉制品的生产需要。

绞肉机采用SUS304不锈钢材质。送料口绞龙轴导程合理，入料口大、进料通畅，生产效率高。具有送料绞龙及出料绞     龙，每个绞龙单独工作，且都有两个速度，可以根据不同的原料采用不同的速度配比，从而达到其效果和产量。

  绞肉机出料绞龙螺距设计合理，使原料肉顺畅的通过，没有出油现象，并减少绞龙对头产生的挤压，使肉料颗粒度好，边缘清晰，升温低。
具有保护装置。电器采用施耐德品牌，具有急停按钮。 
1.主机SUS304不锈钢制作，施耐德防水电器按钮。
2.动力小、省电、节约成本，采用不锈钢材质，光亮平整，易于清洗.
3.绞笼为精密铸造工艺铸造，无砂眼，外表光滑，便于清洗，设计合理，肉料温升低，利于保鲜。
4.转速高，运行平稳，噪音低，出料快，工作效率低，绞龙轴导程大、入料口大、进料通畅、生产效率高。
5.孔刀的型号：￠8、￠10、￠12、￠16、￠18、￠25等，可将未解冻的肉块或鲜肉直接进行绞切，制成规格不同的肉粒