醋酸钠结晶品（三水）为无色透明结晶或白色结晶粉末，无水物为白色结晶性粗粉或块状，无臭，稍有醋样气味。结晶品相对密度1.45，在温暖干燥的空气中易风化，1g约溶于0.8mL水和19mL乙醇。无水品相对密度1.582，熔点324℃，吸湿性很强，1g约溶于2mL水中。醋酸钠

        醋酸钠用途：缓冲剂、调味剂、pH值调节剂、曾香剂、呈味剂等。包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25kg。贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。

    脱氢乙（醋）酸钠是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)认可的一种安全型食品防霉、防腐保鲜剂，是继甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后，新一代的食品防腐剂。脱氢乙（醋）酸钠在体内无残留，在新陈代谢中逐渐降解为乙（醋）酸，因而对人体无害。目前证实，其长期接触不会对皮肤造成刺激性的伤害，同时不影响食品口感和风味。

     脱氢乙酸钠是继甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业，可延长存放期，避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内，抑制微生物的呼吸作用，从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。

    醋酸钠是无毒性的!醋酸钠是由钠离子与醋酸根离子结合而成的。平时的就有大量的钠离子，食醋就有大量醋酸根离子。但是不可以食用...因为它是弱碱性的,会影响胃功能..乙酸钠开放分类： 化学、盐、醋酸钠产品名称： 醋酸钠CA登记号： 6131-90-4英文名： Sodium acetate trihydrate

     别名： 乙酸钠;结晶醋酸钠分子式： CH3COONa·3H2O用途： 用于印染、制药、摄影、电镀等，也用作酯化剂、防腐剂等分子量：82.03PH(50g/L，25℃)：7.5～9.0化学品描述：化学式CH3COONa·3H2O。无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃。溶于水和，微溶于乙醇。123℃时失去结晶水密度:1.45克/厘米3,无水物的密度1.528克/厘米3三水醋酸钠的熔点:58℃的熔点324℃。自燃点：607.2℃