产肉性能:在以放牧为主的饲养条件下, 70~90日龄上市未经肥育的仔鹅,平均体重为5.84㎏(公鹅为6.18㎏、母鹅为5.51㎏),半净膛屠宰率为82.9%(公鹅为81.9%、母鹅为81.2%),全净膛屠宰率为72.3%(公鹅为71.9%、母鹅为72.4%)。朗德鹅不是普通的肉鹅,而是专家推崇的肥肝型专用鹅,以提取鹅肥肝和制取肥肝酱为主体。
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雏鹅的管理具体要求:
保温:一般出壳后要保温2--3周。农村多用自体供温与人工供温相结合的方法。不同日龄的雏鹅所需的温度不同,1-5日龄时要求维持在27℃-28℃;6-10日龄时为23℃-24℃;11-17日龄时为19℃-20℃;18-24日龄时为15℃-16℃。伊犁鹅,又称草鹅、雁鹅、新疆鹅,主要产于新疆伊犁哈萨克自治州直属县、市。
防湿:育雏室的窗门不宜密闭,要注意通风透光,室内相对湿度以维持在60%--65%为宜。室内不宜放置湿物,水槽中的水切勿外溢,以保持地面干燥。为有效利用鹅舍设施,一般雏鹅的饲养密度为每平方米20~25只,建议用高为35cm的围栏将雏鹅分群,舍内湿度控制在60%~65%,湿度过高或过低,都会使雏鹅的体质下降,影响生长,所以应勤添垫草,换气排湿,降低湿度。分群:雏鹅可采用地面分格垫草圈养,将育雏室分为若干小间,每小间饲养30-50只。1~5日龄25只/m2,6~10日龄20只/m2,11~15日龄15只/m2,16~20日龄12只/m2,21日龄8~10只/m2,22日龄以上8只/m2。
清洁卫生和防鼠:经常打扫地面和更换垫草。育雏室晚上要点灯,以便观察雏鹅的动静和防止鼠害。
隔离:在日常管理中如发现体质瘦弱,行动迟缓,,排粪异常的雏鹅应马上隔离饲养。
雏鹅悬适宜生长温度为25''12左右。宵雏期所需温度可按日龄、雏鹅体质状况调整;一般情况下,1-5日龄育雏温度为27-28℃,室温15-18℃,相对湿度60-65%;6—40日龄育雏温度为25-26℃,室温15-18℃,相对湿度60-65%;11—15日龄育雏温度为22—24℃,室温15℃,相对湿度65-70%;16—20日龄育雏温度为18-22℃,室沮15℃,相对湿度65-70%。一般雏鹅保温期为20—30日 龄, 保温期后注意适时脱温、可以增强鹅的体质。朗德鹅肝含脂量高达60-70左右,其脂肪酸组成:软酸21-22%,硬脂酸11-12%,亚油酸1-2%,16稀酸3-4%,不饱和脂肪酸65-68%,每100克肥肝中卵磷脂含量高达4。
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