花甲粉
花甲粉,小吃中的王者。花甲是一种非常好吃的食物,很多人都喜欢吃,而花甲和米粉结合起来,则会成为一种更加美味的食品。花甲粉就是个中翘楚,它不仅味道和口感好,而且食材都是经过严格把关,吃起来也是非常放心的。
对于一种美食来说,不仅应该重视口感,还应该保证质量,这样才能长久发展下去。像花甲粉不仅能够做出美味的食品,又富含很高的营养成分,对人体非常好。小海鲜、米粉、辣椒、配料等多重组合,再用锡箔纸一包,放在电磁炉里烤,一碗香喷喷的花甲粉就做好了。
懒人版的锡纸焗花甲
花甲,口感柔软,嚼劲十足,吃完口齿留香,如果你只知道爆香花甲就Out了,这款懒人版的锡纸焗花甲就很够味儿.
准备食材:花甲,香油,洋葱.金针菇,丝瓜,海鲜酱,蒜瓣,生姜, 甜椒胡椒粉,酱油
首先,在碗里面加入两大勺盐,加入清水,让盐充分融化继而把花甲倒入盐水里,滴入几滴香油,这样让花甲充分地吐净泥沙,浸泡一个小时这个时间可准备辅料,把洋葱切块,金针菇去蒂撕成小丝,粉丝泡着丝瓜去皮,切开瓢,成菱形小块生姜切成丝,蒜瓣压成蒜泥,舀一大勺子海鲜酱放碗里,继续加入两勺子酱油, 大勺子香辣酱,适量白胡椒粉, 香油,搅拌均匀花甲洗净,铺开两张锡纸,放在锅底,如果没砂锅,可以用铁锅底部放入洋葱,丝瓜,金针菇,粉丝倒入花甲把调料均匀放上面,撒上点甜椒加点水,锡纸折叠好,盖锅盖,中火加热,十分钟后关火焖2分钟好了,撕开锡纸,小心别被烫到,浓郁的香味,配合着配菜,营养均衡口感极佳,赶快来试~
一般花甲米线技术培训课程内容
花甲米线技术培训课程内容:
1:红油制作
步,主要系统学习如何使用调和油、辣椒、豆瓣酱、花椒、八角、香、陈皮、桂皮、孜然、、白蔻、沙姜、砂仁等食材熬制香辣红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、火候、时间等知识。
2:汤底制作
第二步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、黄豆等食材熬制汤底。这里重点学习掌握汤底的熬制方法、技巧、火候、时间、调味等知识。
3:花甲处理
第三步,主要系统学习如何选购、处理、养殖花甲。
4:烤制花甲
第四步,主要系统学习如何用锡纸烤制花甲。这里重点学习掌握花甲的烤制时间、火候、放佐料、放粉丝等知识。
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