朗德鹅又称西南灰鹅,原产于法国西南部靠比斯开湾的朗德省,是世界肥肝专用品种,推崇的肥肝型用鹅。毛色灰褐,颈部、背部接近黑色,胸部毛色较浅,呈银灰色,腹下部则呈白色,也有部份白羽个体或灰白色个体。通常情况下,灰羽毛较松,白羽毛较紧贴,喙橘黄色,胫、蹼肉色,灰羽在喙尖部有一深色部份。适应环境能力强,是备受推崇的肥肝型专用鹅,其鹅肥肝质地细腻、味道独特,营养价值很高,含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸及多种维生素。
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朗德鹅肝含脂量高达60-70左右,其脂肪酸组成:软酸21-22%,硬脂酸11-12%,亚油酸1-2%,16稀酸3-4%,不饱和脂肪酸65-68%,每100克肥肝中卵磷脂含量高达4.5-7克,脱氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克。不饱和脂肪酸可减少人体血液中胆固醇的含量。“卵磷脂”是当今国际市场保健和食品中必不可少的重要成份,它具有软化血管,延缓衰老,防治心脑血管疾病发生的功效;而且亚油酸为人体所必需,且在人体内不能合成。由于鹅肥肝含有诸多对人体健康有利的元素,是欧美飞行员每餐必备的食品。
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保温形式雏鹅的保温形式,一般分为人工给温和自温育雏两种。
(1)、人工给温育雏依据供热方式不同可分为(A)敷设煤气管道(B)以电热丝为热源,接上自动控温装置,用铝合金或木板,纤维板制的保温伞(C)地下烟道防火炕(D)煤炉。
(2)、自温育雏,通常可用箩筐、木桶或纸箱作为育雏用具,内铺垫草,依靠雏鹅自身的热量,使温度在小范围内不散失。一般通过增减覆盖物,调整垫草厚度来调节温度。但此法不适于大群育雏。
育雏方式育雏的方式,主要有两种(A)平养育雏,即将雏鹅养在铺有垫料的地面萝筐内。(B)网上育雏,将雏鹅养在高于地面50-60厘米高的铁丝网上。
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