洗花甲方法

洗花甲：花甲好吃要先洗净！

小果儿分享3个洗花甲的小窍门，分别适用于不同的情况下，看仔细哈。

方法一：（适合比较着急的时候用，用时少，清洗的也干净）

1.首先，用少量料酒和盐抓洗干净，去除表面泥土和杀菌。

2.然后把花甲放在一个铁容器里，加入适量的水，然后把另一个大小一样的容器倒扣在盛有花甲的容器上面，用手开始来回上下摇晃。

3.大力的颠颠它们，这样花甲颠晕了，沙子就会吐出来了，反复5次基本上就很干净了。

4.后，流动的清水洗干净就行了。

方法二：（适合量少的花甲，需要一个个清洗，但100%能去除沙子）

1.用少量料酒和盐抓洗干净，去除表面泥土和杀菌。

2.然后将花甲倒入热水锅中煮，这时花甲会一个一个都把壳打开，用筷子翻下，等花甲壳全部打开。

3.将锅连同花甲一起放入自来水下冲晾，然后用手一个一个将花甲内壳和花甲肉，放在自来水下冲洗干净即可。

花甲粉

花甲粉,小吃中的王者。花甲是一种非常好吃的食物，很多人都喜欢吃，而花甲和米粉结合起来，则会成为一种更加美味的食品。花甲粉就是个中翘楚，它不仅味道和口感好，而且食材都是经过严格把关，吃起来也是非常放心的。

对于一种美食来说，不仅应该重视口感，还应该保证质量，这样才能长久发展下去。像花甲粉不仅能够做出美味的食品，又富含很高的营养成分，对人体非常好。小海鲜、米粉、辣椒、配料等多重组合，再用锡箔纸一包，放在电磁炉里烤，一碗香喷喷的花甲粉就做好了。

锡纸烤花甲

将花甲提前放入加盐、香油的清水吐沙，隔半个小时换一次水，建议提前至少两个小时准备。切好葱、姜、蒜末；粉丝用水泡好；金针菇洗净备用取一个大碗，把锡纸沿着碗的形状整理出来。我用了两层，防漏。锡纸是在某宝买的，一搜就有，这种锡纸比烘培用的更厚。将粉丝和金针菇铺到下层，依次放入花甲、葱姜蒜、小米椒及调味料，后倒入清水，用筷子稍微搅拌一会，注意轻轻搅拌一下，不要戳破锡纸。封住口放在火上烤，火别太大，中火就行，差不多煮五分钟的时候打开口看一下状态，尝一下汤汁，水少的话可以再加一点水，并根据自己的口味可以再添盐或豆瓣酱（辣椒酱），喜欢吃青菜的也可以加一些。