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乳酸； 2-羟基丙酸；α-羟基丙酸；丙醇酸
别名
Lactic acid
产品英文名称
C?H?O?
分子式
80%
纯度
李静
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主营： 食品制造业
河北省石家庄市
乳酸(IUPAC学名:2-羟基丙酸)是一种化合物，它在多种生物化学过程中起作用。它是一种羧酸，分子式是C3H6O3。它是一个含有羟基的羧酸，因此是一个α-羟酸(AHA)。在水溶液中它的羧基释放出一个质子，而产生乳酸根离子CH3CHOHCOO。在发酵过程中乳酸脱氢酶将丙酮酸转换为左旋乳酸。但是其浓度一般不会上升。
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