如何测试驴肉店专用汤锅的性能指标大家知道吗？

如何测试驴肉店专用汤锅的性能指标大家知道吗？接下来星展厨业就这一问题详细为大家讲解一下：防紫外线及硬度测试：从工程塑料学来说，原料中的防紫外线成分与驴肉店专用汤锅的硬度有很大的关联。另外每个角落的紫外线强度都不一样。而且在同一个地点，不同颜色对紫外线的反应也不一。圆管虽然被称为“方便更换维修”，实际有些厂家为了省成本，偷换便宜材料。星展厨业是一家专业生产驴肉店专用汤锅的企业，诚挚欢迎您的咨询选购！

一、盐水生产方法:

1.腌制三天的肉:猪肚1.5公斤本地鸡或半优质三黄鸡，猪大肠1公斤牛筋或牛腩2-3公斤牛筋

2.将肉在沸水中煮2分钟以除去水分。

3.将分离的香料和花椒在温水中浸泡30分钟，然后清洗干净

4.红烧糖色:冷锅加热后加入食用油，然后加入碎冰糖，用抹刀中火翻炒(类似翻炒的方法，边翻炒边融化)。当颜色接近棕红色时会弹出气泡，炒后会变苦。

5.制作一罐老卤需要四天时间。将5-6斤水倒入糖炒过的锅中。用砂布包裹香料和胡椒，然后沥干水分。所有上述冷水将被倒入锅里。

6.首先，将五香猪肉放入盐水中，煮沸后将其放在小火上1小时，这样肉味就可以渗透到盐水中(这是一天)

7.第二天:卤水发酵12小时后，沥干鸡肉和开水去血，放入卤水汤中煮沸，转小火40分钟左右，然后熄火，浸泡1小时左右，然后取出食用。

8、第三天:盐水继续发酵后，加入适量的水，保持同一天煮沸的水量在5-6公斤，加入适量的盐，去除牛筋或牛腩牛筋中的血液，将卤汁加入卤汁汤中，煮沸并转低热40-60分钟，根据您的喜好调节特定的柔软度；

8.第四天:盐水已经发酵成旧盐水，味道变得非常浓。如果味道变淡，可以加入适量的盐。

9.第五天:盐水的味道可能会慢慢散去，因为我们一直在腌制蔬菜，含水量会越来越少。在这个时候，我们会不断加水来保持锅的量。因为里面已经有老汤了，我们会一次加一半调料。我们吃的腌制蔬菜越多，发酵时间越长，盐水就越香。

星展节能汤桶系列是采用本公司新型技术研发而成的新型燃气节能蒸煮和炖汤炉具。产品适用于各种人工煤气等各类燃气。系列产品有节能汤桶、节能双头煮面炉、节能三头炉、燃气超导桶、节能单头炉（煮面炉），能满足您的需求。

在酱卤制产品中，酱和卤制产品的特性是不同的。所用的原料和原料的加工工艺相同，但烹饪方法和调味材料不同，因此产品的特性、颜色和味道也不同。在烹饪方法中，卤素产品通常与各种辅料一起烹饪成清汤，然后将肉片放入锅内用武火烹饪。