空气消毒机的基本结构：作为循环风动静两用消毒机的一种，消毒机正面的上面是出风口，还有水平和垂直出风格栅，带有自动摇风装置，循环风动静两用消毒机上面的内部安装了末端过滤器。从消毒机正面的中间部分来看，是操作控制板，医用循环风动静两用消毒机中间的内部是高强度动静两用灯管，高强度动静两用可以杀灭各种微生物，包括细菌繁殖体、芽孢、病毒、真菌、立克次体和支原体，消毒机下面是进风格栅，装有前端空气净化过滤网。

空气消毒机的杀菌效率好、消毒速度快，可在有人工作的情况下，对食品车间消毒，不仅有效为烘焙食品安全保驾护航，还可提高食品生产效率，推动了焙烤食品合法达标生产。空气消毒机主要用在食品企业生产过程中的冷却、内包及灌装环节，车间员工一边上班，空气消毒机一边时时在线不间断杀菌消毒，防止生产中的食品物料和食品包装被空气中的微生物二次污染。

空气消毒机有移动式、壁挂式、柜式（立柜式）及吸顶式或吊顶式空气消毒机。壁挂式消毒机一般的安装规则是把空气消毒机排出的无菌空气放在人体的呼吸带，因消毒机是向斜下方排出空气, 所以安装高度不能太低, 认为佳高度为消毒机底面离地1.8–2.0 m，应处于房间清洁区或操作台面的对侧墙面或侧墙，尽量安装在远离门口和窗口的墙壁上。而柜机的安装应选择人员走动少，且为房间的下风处或重污染区。