堆肥法

餐厨垃圾中的有机质较多、营养元素含量较高，碳氮比比较合理，适合微生物的生长代谢，是一种较好的生产原料。餐厨垃圾堆肥的基本技术可分为厌氧发酵堆肥和好氧发酵消化两类。其中高温好氧堆肥是一种较普遍的方法（赵由才，2002） [8]  ，这种方法可以在较短的周期内完成物料堆肥的熟化过程。而在堆肥过程中产生的高温，能明显的抑制有害菌（Yang，2000； Crawford，1983；吴文伟等，2003） [9]  。

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炭化后底物，可制成基质，营养土用于园林绿化

本项目工艺，能够实现厨厨垃圾减量减害。通过生化技术，将餐厨垃圾中能够被生化转化的部分处理，通过炭化技术，将垃圾中无法生化处理的部分通过炭化机组处理，最终全部转化为可燃气体、少量粉尘灰渣等。

针对菜市场垃圾以及餐厨垃圾的分选

由于菜市场垃圾与餐厨垃圾主要成分是可降解的有机物，分选机主要起到破袋、打散、筛泥沙或泔水、风选塑料袋与其它轻物质。筛筒为单一孔径筛筒，针对菜市场垃圾主要筛分无机泥土，针对餐厨垃圾主要筛分泔水，相应出料系统包括无机物或者泔水出料口，筛上有机物出料口，风选出料口。