醋酸钠一般以含有三个结晶水珠的三水合醋酸钠方式存有。三水合醋酸钠为没有颜色全透明或乳白色颗粒物结晶体，在气体中可被风化层，。溶于于水，微溶精，不溶解医用。123℃时丧失结晶水珠。可是一般 湿式制得的有冰醋酸的味儿。水里产生水解反应。醋酸钠 

    用途：醋酸钠是一种化工原料应用于印染、、化学试剂、工业催化剂、助剂、添加剂和防腐保鲜剂，还广泛应用于废水处理、煤化工和制备蓄能材料等领域。

      醋酸钠化学性质无色无味的结晶体，在空气中可被风化。溶于水和，微溶于乙醇。用途用于印染、制药、摄影、电镀等，也用作酯化剂、防腐剂等用途化学原料。广泛应用于染料，及化工产品。用途金属络合剂，乙酰化试剂，缓冲液配制，有机合成Chemicalbook。媒染剂。醋酸钠

      生产方法将含量15%的160kg投入反应釜中。在搅拌下加入25kg纯碱。中和至pH值为8，充分搅拌得醋酸钠水溶液。加热浓缩至27°Bé冷却结晶，离心脱水得粗品。用水重结晶后得精品。离心脱水，干燥得成品。

    醋酸钠再污水处理行业中主要起到调节污水PH值的作用。

    醋酸钠是一种碱性化学物质，在水中可以水解形成OH-负离子，能够中和水中的酸性离子，比如H+、NH4+等。醋酸钠水解反应式为：CH3COO-+H2O=可逆=CH3COOH+OH-。测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍和锡。络合稳定剂。乙酰化作用的辅助剂、缓冲剂、干燥剂、媒染剂。用于测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍、锡。用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%～0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%～0.3%于鱼肉糜制品及面包。