结晶果糖用途作用-结晶果糖生产厂家
发货
安徽省合肥市
参数
结晶果糖用途作用
品牌
结晶果糖生产厂家
产品名称
结晶果糖
主要成分
25公斤
产品规格
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李瑞
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主营： 食品乳化剂
安徽省合肥市
结晶果糖用途作用 结晶果糖生产厂家
产品名称：结晶果糖
果糖与其它糖品相比，在口中的甜味感来得快。果糖的甜味峰值比食品的其它风味出现早。当食品的其它风味峰值出现时，果糖的甜味感已经消退，这样不会遮掩食品的其它风味，能与各种不同的香味和谐并存，因此不会因为加入了果糖而覆盖和混淆了其他果品的原味。
在糖果中应用果糖，可防止结晶和返砂，适用于*糖果、巧克力。在面包，糕点中使用果糖，可使糕点质地松软、贮不干、保鲜性能。能增表层黄亮色的焦香味。果糖的吸湿性使它还可作为化妆品、烟草的保湿剂。
果糖溶液的冰点比其他糖品（如蔗糖）低，30%的果糖溶液冰点是-5℃，而30%的蔗糖溶液冰点是-3℃。
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