可得然胶厂家价格
品牌
可得然胶厂家批发
产品名称
可得然胶
主要成分
见包装
CAS
李瑞
主营: 食品乳化剂
安徽省合肥市
可得然胶厂家 可得然胶厂家价格 可得然胶厂家批发 现货供应
中文名称:可得然胶
中文同义词:Β-1,3-葡聚糖
英文名称:Curdlan
CAS号:54724-00-4
可得然胶(又名:凝胶多糖)是1966年由当时日本大阪的博士通过微生物发酵而发现的一种发酵多糖类物质。该物质因具有加热后能凝固的特性(curdle特性),故被取名可得然胶(curdlan)。可得然胶能溶解于碱性水溶液,但不溶解于水。
产品用途:
一种食品添加剂,具有加热凝胶化的独特性,主要应用于面类食品、水产加工、肉类食品加工(香肠、火腿肉.)、豆腐加工、果冻制作等方面。
凝胶多糖用于水产制品,如鱼肉糕、油炸鱼肉糕、鱼肉圆、冷冻鱼肉糜等,可以增强制品弹性、有咬头,同时使其硬度增加便于成型操作。使用量一般为鱼肉糜量0.7。使用时先将凝胶多糖调制成低强度凝胶,再加入鱼肉糜中。
可得然胶作为凝胶剂、结构改性剂、增稠剂、稳定剂等用于果冻、面条、汉堡、火腿、可食纤维膜、油炸食品、冷冻食品、低卡食品(食品)等的制作中。可得然胶作为一种食品添加剂,它可以改善产品的持水性、粘弹性、稳定性,并有增稠作用。
柠檬酸钙生产厂家 食品级柠檬酸钙厂家
柠檬酸锌生产厂家 食品级柠檬酸锌厂家
葡萄糖酸钙生产厂家 食品级葡萄糖酸钙厂家
葡萄糖酸锰生产厂家 食品级葡萄糖酸锰厂家
葡萄糖酸亚铁生产厂家 食品级葡萄糖酸亚铁厂家
葡萄糖酸锌生产厂家 食品级葡萄糖酸锌厂家
柠檬酸钙生产厂家 食品级柠檬酸钙厂家
葡萄糖酸亚铁生产厂家 食品级葡萄糖酸亚铁厂家
乳清粉生产厂家 食品级乳清粉厂家
牛磺酸生产厂家 食品级牛磺酸厂家
葡萄糖酸钙生产厂家 食品级葡萄糖酸钙厂家
葡萄糖酸锰生产厂家 食品级葡萄糖酸锰厂家
*采购数量: 公斤
采购数量不能为空
*联系信息:
联系信息不能为空
公司名称:
采购说明:
验证码不正确