黄原胶厂家价格
品牌
黄原胶厂家批发
产品名称
黄原胶
主要成分
见包装
CAS
李瑞
主营: 食品乳化剂
安徽省合肥市
黄原胶厂家 黄原胶厂家价格 黄原胶厂家批发 现货供应
中文名:黄原胶
外文名: Xanthan gum
别号: 汉生胶;昔嘌呤树胶;黄胶
化学式: C35H49029
黄原胶又称黄胶、汉生胶,黄单胞多糖,是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖,由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料。
黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发醉,产生的胞外微生物多塘。因为它的大分子特殊结构和胶体特性,而具有多种功能,可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、滋润剂、膜成型剂等,
黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末,稍带臭味。易溶于冷、热水中,溶液中性,耐冻结和解冻,不溶于乙醇。遇水涣散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体,自1996年答应作为食物添加剂使用以来,黄原胶已被食物工业广泛接受,因为在低浓度下就能提供 的加工和贮藏稳定性,黄原胶能够用于面包、冰激凌、乳制品、肉制品、果酱、果冻、饮猜中。
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