2200
固体醋酸钠
850
液体醋酸钠
58-60
规格
硕昌
品牌
刘经理
主营: 生态保护和环境治理业
河南省郑州市
脱氢乙(醋)酸钠是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)认可的一种安全型食品防霉、防腐保鲜剂,是继甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后,新一代的食品防腐剂。脱氢乙(醋)酸钠在体内无残留,在新陈代谢中逐渐降解为乙(醋)酸,因而对人体无害。目前证实,其长期接触不会对皮肤造成刺激性的伤害,同时不影响食品口感和风味。
脱氢乙酸钠是继甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用,广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业,可延长存放期,避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内,抑制微生物的呼吸作用,从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。
醋酸钠能发生普通羧酸的典型化学反应,同时可以还原生成乙醇,通过亲核取代机理生成乙酰氯,也可以双分子脱水生成酸酐。醋酸钠
由于弱酸的性质,对于许多金属,乙酸是有腐蚀性的,例如铁、镁和锌,反应生成氢气和金属乙酸盐。虽然铝在空气中表面会形成氧化铝保护层,但是在醋酸的作用下,氧化膜会被破坏,内部的铝就可以直接和酸作用了。
醋酸钠水解和醋酸电离程度不一样。
醋酸钠的电离方程式为:CH₃COONa=CH₃COO⁻+Na⁺;
醋酸钠的水解离子方程式是:CH₃COO⁻+H₂O=CH₃COOH+OH⁻。
醋酸钠是易溶的强电解质,醋酸钠在水中是完全电离的。
醋酸钠是强酸弱碱盐,醋酸根离子的水解程度是微弱的,故醋酸钠的电离程度大于醋酸钠的水解程度,所以在醋酸钠溶液中离子浓度由大到小的顺序是:c(Na⁺)>c(CH₃COO⁻)>c(OH⁻)>c(H⁺)。
醋酸钠在水溶液中,是一种很弱的碱(pKb=9.24),不能在水中用强酸准确滴定,因此需用非水滴定法。选择适当的溶剂如冰醋酸则可大大提高醋酸钠的碱性。
乙酸能发生普通羧酸的典型化学反应,同时可以还原生成乙醇,通过亲核取代机理生成乙酰氯,也可以双分子脱水生成酸酐。
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