一、 肉串配辅料的做法

1、 烧烤撒料制作：把花椒50克、香50克、细盐30克加入平锅中小火翻炒。炒香后加入盐再炒几分钟，炒过的食材加入破壁机中，选择研磨功能，磨好的椒盐很细腻。

2、风味飘香油配制方法：

（1）配料：芝麻酱100克，花生酱140克，大蒜70克，花椒粉20克，味精25克，特鲜一号30克，鸡精70克，白糖12克，精盐25克。

一到夏天，由于室外温度较高，所以在白天，人们都不太愿意出门，但是到了晚上气温相对较低时，既不冷又不热，适宜的温度让人们纷纷愿意走出家门离开封闭的环境，来到室外和朋友一起来顿烧烤。

说到烧烤必不可少的就是烤肉了。羊肉串几乎是必点的，就算是不爱吃羊肉的朋友，也会点上一两串尝个鲜。上好的羊肉肥瘦相间。数十块羊肉穿在铁钎子上，经过烤肉师傅在烧烤架上不断的翻转，再撒上椒盐、辣椒面或者孜然，味道让人赞不绝口