如何测试牛肉汤专用煮锅的性能指标大家知道吗？

1、防腐蚀测试：

　　牛肉汤专用煮锅在测试它的防腐蚀性时把桶放在具有腐蚀性的化学品里，再把腐蚀性化学品温度保持在75摄氏度并浸没48小时后，桶体不应有任何破的裂的、起泡或变形发生。

2、抗老化性测试：

　　⑴材料抗老化轻度应符合下表要求：

　　老化时间（h） 人工老化后冲击强度变化率6000 ≤40%

　　⑵注入高质量防紫外线原料，颜色的色素5%,保证8年（室外）不褪色。

星展厨业是一家专业生产牛肉汤专用煮锅的企业，愿携手广大新老客户一起进入低碳环保时代。

北京著名小吃“鹿珠霍霍”背后的故事

著名的北京小吃——焖烧菜火，是由甘龙皇帝喜欢吃的苏制肉演变而来的，所以焖烧菜火是从清朝的御厨传来的。北京的小吃是如何从清宫的御膳走向民间的？因为苏灶肉是炖菜火的原型。清末民国《燕都小食品杂咏》年有记载，“用苏做肉的人用长条状肥肉煮，酱烂极了，味道极浓，用火在锅里煮。建议使用的补救方法：在模具上使用真空排气方法，更改浇口的位置，增加流道直径。

1915年，《清代史大观》年的一张纸条上谈到了甘龙皇帝和苏灶肉的故事，说当皇帝来到江南时，一些官员知道皇帝喜欢江南的味道，于是特地带厨师张东关到宫里为甘龙做苏州菜。皇帝吃了之后，非常高兴，把张东关带回了北京。

为了让汤更美味，请参考以下提示

1.煮汤之前，先把肉放入沸水中煮，以去除血液和一些脂肪。汤会淡一些。此外，煮汤时，先用大火煮汤，然后用小火慢慢煮，最后用大火煮。结果，汤会像牛奶一样丰富。

2.在煮鱼汤之前，先用少量食用油将鱼的两面煎熟，然后放入汤容器中，这样可以防止鱼肉在煮鱼汤的过程中被打碎。煮汤时，水的量应该足够，并且在烹饪过程中不应该加入清水，以保持汤的味道。

3.尽可能使用高质量的砂锅做汤菜。劣质砂锅含有重金属，煮汤时会溶解在汤里