1. L-缬氨酸 65 60 56
【公司名称】深圳拓建生物科技有限公司
【产品用量】
米制糕饼中添加缬氨酸(1g/kg),产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。
推荐使用量及注意事项:
占食品总蛋白质重量的7.4%(FDA,§172.320,1997)
可安全用于食品(FDA,§172.320,1994)
【产品性状】
白色单斜晶系或晶体性粉末,用乙醇水溶液重结晶者为无色板状或鳞状结晶。无臭,有特殊苦味。熔点315℃。5%水溶液的PH值为5.5-7.0。对热、光及空气稳定,易溶于水(8.85g/100mL,25℃),几乎不溶于乙醇和乙醚。与亮氨酸的分离困难。
【产品用途】
1.L-缬氨酸作为添加剂。米制糕点中加缬氨酸(1g/kg),产品有芝麻香,用于面包亦能改善风味。
2.氨基酸类。可作氨基酸、综合氨基酸制剂的主要成分。
【应用范围】
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
【贮存条件】
本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。有效期2年。
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