当然，就像没有相同的两片树叶一样，不同种类的油烟净化器设备具有不同的清洗周期和清洗方法。和其他设备不一样，油烟净化器一旦开始工作就会需要持续不断的对油烟进行净化，不能停下来，但是劣质油烟净化器无法长时间保持高效率的对油烟进行的高效率的净化，也就是说没有办法及时将油烟污染排放出去，这样就很容易对餐厅的后厨有所负1面影响。一般情况下，油烟净化设备都是需要定期清洗的，正常的清洗维护也不会影响餐厅的正常营业，但维护周期的长短和每次维护的劳动强度和麻烦程度预示着厂家未来对设备长期维护承诺的可信度。

厨房油烟净化设备销售价格中，有很大比例是产品售后的清洗维护费用。为了保证净化效果和设备的稳定性，可以要求较长的付款周期，如此一来伪1劣产品制造商就会知难而退。

商用厨房设备行业产能过剩 急需转型升级

现今，依托于房产发展的商用厨房设备行业是一个不定的变数，由于上游房产政策的变动，商用厨房设备行业在其也受到了诸多影响。因此，商用厨房设备企业需加强转型升级的步伐，为未来的发展奠定基石。

近几年，国内商用厨房设备行业的整个格局正在不断变化，以前商用厨房设备市场是供不应求的状况，现在已经发生改变，变成供大于求。商用厨房设备市场已经告别了以往的高速增长时代，基本存在产能过剩的问题。

小油烟大污染　有法有规重在执行

根据我国大气污染防治法规定，城市饮食服务业的经营者，必须采取措施，防止油烟对附近居民的居住环境造成污染。违者应由县级以上地方环境保护行政主管部门或者其他依法行使监督管理权的部门责令停止行为，限期改正，可以处五万元以下罚款。

《大气污染防治法》第四十四条明确规定，城市饮食服务业的经营者，必须采取措施，防治油烟对附近居民的居住环境造成污染。