栀子黄
别名
合成着色剂
来源
栀子黄
英文名称
99%
纯度
刘明
主营: 化学原料和化学制品制造业
河南省郑州市
栀子黄色素 原装1公斤/袋 10公斤/箱 或者20公斤/桶
保质期:18个月
理化性质:橙黄色液体或红棕色结晶粉末,易溶于水,溶于乙醇和丙二醇,不溶于油脂。
来源与制法:将茜草科植物栀子的果实去皮、破碎,用水或乙醇水溶液抽提、精制而得膏状物或进一步精制为粉状。
毒理学依据:LD50:小鼠经口22g/kg(bw)。
特点:色泽鲜艳,着色力强,耐热性好,不受PH值变化的影响,在酸性溶液中抗光性稍差,在碱性溶液中呈鲜艳亮黄色、不沉淀。
主要用途:着色。
应用范围:果汁(味)饮料、配制酒、糕点、冷饮、果冻、蜜饯、膨化食品、面食、方便面饼、糖果、烧麦皮、奶黄包馅、卤制品、药品等着色。
参考用量:一般为0.2‰~2‰。
包装:铝箔袋装。
储运:密封、避光、阴凉处保存。
应用优点:A、稳固性好、着色力强 栀子黄色素耐还原性、耐微生物性好,耐光、耐热;在pH值4-11范围内颜色基本不变,pH值为4.0~6.0或8.0~11.0时,本色素比β-胡萝卜素稳固;对金属离子稳固,铁离子除外;对淀粉、蛋白质着色效果好。
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