海成
品牌
400
型号
是
加工定制
380V
电压
宋士涛
主营: 粉碎机 | 粉条/丝加工机 | 饲料搅拌机
山东省枣庄市
素鸡成型设备,全自动素鸡机器,素鸡豆腐卷机器,素鸡机,加工素鸡的设备,素鸡成型设备,小型素鸡机器,豆腐卷机器,加工豆腐卷的机器厂家,专业技术人员培训,购机本设备采用不锈钢材料进口数控设备制造,操作简单实用运转流畅,低故障它代替了传统的手工制作素鸡,素鸡机器,可以加工全国各地不同规格品种的素鸡,一人操作,每小时加工200多斤,每斤碎千张或豆腐皮可加工成品素鸡1.3斤-1.6斤。免费教授技术。
素素鸡成品外观块形整齐,呈茶色,鲜美可口,有五香味。
1.利用豆腐皮煮制素鸡
(1)原料配方 豆腐皮(2mm厚)100千克,酱油10千克,五香粉0.1千克,味00.2千克,碱0.2千克
(2)工艺流程 备料--切干--卷卷以及绑卷--切卷--成品
(3)操作要点
1.切片:把一部分豆腐皮切成15厘米建房的方形片,做皮,另一部分切成长15厘米,宽约10厘米的长方片,做心。
2.浸泡“把配料要成酱汁。配料中的碱器粘性,碱大的成品要发黑,芽充分溶解,否则碱多的那部分发黑,有臭鸡蛋味,煮想干汤里蘸一下;把心放在调好的酱汁中泡3-5分钟,随卷随泡,酱色发淡时,继续兑料。
3.卷卷以及绑卷:用皮卷心。鄄城圆轴形,长12-13厘米,用布包好,再用绳子捆好,
4.煮卷:用酱油,盐,作料熬汤,汤色不要太浓。
5切卷:把住过的豆腐卷街区包布,并将其切成长4厘米的斜块。
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手机:13001599768(宋经理)
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