【产品名称】:大蒜素
【别名】:蒜素、蒜辣素
【提取来源】:大蒜大蒜素是以大蒜Allium Sativum L.鳞茎为原料提取的产品,也可化工合成,目前作为饲料添加剂使用的大蒜素大部分是化工合成的产物。
【分子式】:C6H10S2O
【分子量】:162
【化学名】:二烯丙基二硫醚(CH2=CH-CH2-S(O)-S-CH2-CH=CH2)
【CAS号】:539-86-6
【性质】:淡黄色油状液体。沸点80-85℃(0.2kPa),相对密度1.112(20/4℃),折光率1.561。溶于乙醇、氯仿 。水中溶解度2.5%(质量)(10℃),其水溶液pH值为6.5,静置时有油状物沉淀物形成。与乙醇, 苯可互溶。对热碱不稳定,对酸稳定。由存在于百合科植物大蒜的鳞茎中,由存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下转化产生。也存在于葱的鳞茎中。具有强烈的大蒜臭,味辣。
【制备方法】:由百合科葱属植物大蒜的鳞茎(大蒜头)提取而得,也可化工合成。
【规格】:5%,另有1%、25%
【检测方法】:HPLC
【包装方式】:1公斤/铝箔袋,25公斤/纸板桶
【储存条件】:应密封遮光,贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方,有效期为两年
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