百龙
品牌
70%
纯度
2022-85-7
CAS编号
200-091-9
EINECS编号
罗玉生
主营: 化学纤维制造业
广东省深圳市
中文名称:低聚半乳糖
英文名称:Galacto-Oligosaccharides
来源:牛乳中的乳糖
结构式:CH2OH
CH2OH-C5H5(OH)3O-[O-C5H5(OH)2O]p-O-C5H5(OH)3O-CH2OH
分子式:(C6H11O5)n n为2-8
分子量:300-2000
性质:低聚半乳糖是以牛乳中的乳糖为原料,经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键,生成半乳糖和葡萄糖,并通过转半乳糖苷的作用,将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子,生成低聚半乳糖。低聚半乳糖以乳清为原料,经酶解合成喷雾干燥等工艺精制而成的乳白或微黄色粉末,是母乳化的功能性低聚糖。
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一种功能性低聚糖
低聚半乳糖为粉末状,具有较强的耐酸性、耐热性
功能饮料:因低聚半乳糖对热及酸安定,故可添加于功能性饮料及清凉饮料。
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