花蛋原有的滋味；家中吃不完的松花蛋，宜放在塑料袋里密封保存，可存3个月风味不变。首先，海鸭是放养的，他们在海滩上休闲漫步，享受和煦海风与微醺的日光，食物是同样生活在红树林滩涂的小鱼小虾与小蟹，倦了累了就到海水里游泳、玩乐，与豢养起来的淡水鸭相比，过的简直是神仙日子。海鸭虽然生活在海边，但是海鸭蛋却没有很重的腥味，比起普通鸭蛋，海鸭蛋的腥味可以说是很小甚至是没有，在味道上就要优越于普通鸭蛋。  

​其次，小鱼小虾等这些高蛋白的天然饵料变成了海鸭的美餐，使得海鸭体肥蛋多，蛋黄晶红、味美鲜香。海鸭蛋有很高的营养价值，其含有的卵磷脂含量几乎是牛奶的50倍，是鸡蛋的6倍，而且蛋白质和氨基酸的含量也很高。但是它所含的胆固醇含量却只是鸡蛋的50%。除此以外，还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒多种对人体有益的微量元素和10多种维生素。由此可见，海鸭蛋具有其他蛋类无法比拟的营养价值。