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乙醇，有机化合物，分子式C2H6O，结构简式CH3CH2OH或C2H5OH，俗称酒精。 乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成性混合物，能与水以任意比互溶。能与、、、和其他多数有机溶剂混溶。 乙醇与甲醚互为同分异构体。 乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等，在国防化工、卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。 C、O原子均以sp³杂化轨道成键、极性分子。 乙醇分子是由是由C、H、O 三种原子构成（和两部分组成），可以看成是分子中的一个氢原子被取代的产物，也可以看成是水分子中的一个氢原子被取代的产物。 乙醇