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手工豆腐干的制作过程:
1、将做好的热豆腐花均匀的铺在豆腐格内
2、平整的盖好双层纱布
3、盖上压板并将各边露地的纱布折叠好
4、旋转手柄
5、盖好木板后均匀地挤压(约10分钟左右)
6、旋转手柄,揭去盖板和纱布等
7、用刀划分成所需尺寸,洁白、鲜嫩、营养丰富的豆腐干制作好了。
半自动豆干机生产线设备组成:
豆干机由磨浆脱渣系统,煮浆系统,压榨(成型)系统组成。
1.磨浆脱渣系统
磨浆脱渣系统主要是由磨浆脱渣机组成。
2.煮浆系统
是指磨完豆浆后煮熟的机械,传统以火直接加热,容易糊锅,对豆干的品质有影响,现在是以蒸汽加热,保留豆制品的原有的品质。
3.压榨系统
豆干的制作前部分和豆腐相同,后面的压榨(成型)系统压力比豆腐成型的压力要大
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