购买柜时应该考虑家庭人口数量、居室面积、使用的场所、食具的种类等等多种因素：一般三口之家或普通办公室、接待室选用100升以下容积的单门或双门柜，人口多则相应容积升数可大些。居室面积小则选60升以下较合适，反之则可选70-100升。而150升-400升容积的柜则主要用于酒店、食堂等公共场所的食具。

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相同容积、功率的柜，为了达到高温的目的，采用的结构、材料、工艺不同都将影响柜的保温隔热效果，从而影响加热时间的长短，直接关系到电能的耗费。

生活中，不少人把柜当成了消灭千毒万毒的“神柜”，也错误地认为高温就是办法，于是把所有觉得需要的东西一股脑都扔进去。其实，对于塑料、陶瓷碗碟彩绘器皿这样的物品来说，是不适合高温的。