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葡辛胺，1-Deoxy-1-(octylamino)-D-glucitol，分子式C14H31NO5，分子量293.40，CAS号：23323-37-7。如果遵照规格使用和储存则不会分解，未有已知危险发生。

化学名为：1-脱氧-1-（甲氨基）-D-山梨醇，

外观：白色结晶性粉末。

熔点：128-129℃。

溶解性：易溶于水，微溶于乙醇（在100ml乙醇中，25℃时可溶1.2g，70℃时可溶21g），几乎不溶于。味微甜而带咸涩。

密度为1.375，熔点为128-132ºC，沸点为490.4ºCºC at 760 mmHg。

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生产方法

下通入干燥的一气体,反应1.5-2h后,溶液逐渐澄清,继续在50℃保持2h,得葡萄糖缩溶液。再将其加入高压釜中,在雷氏镍存在下,通氢加压至2.5MPa,在80-85℃搅拌1-2h。

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葡辛胺的制备：将正辛胺、葡萄糖、溶剂和催化剂按一定配比量投入高压反应釜中，密封，通入氢气至1.2～1.4Mpa，升温至55～65摄氏度，反应2小时后，冷却析出白色结晶，过滤，70摄氏度下烘干2小时，得产品。反应完成后，让反应液自然冷却，产物结晶析出，经离心分离，产物用混合溶剂洗涤两次，经干燥得产品。