是
加工定制
其他
种类
8.8kw
功率
果蔬加工厂设备
适用范围
田经理
主营: 食品制造业
山东省潍坊市
真空油炸机的加工工艺特性:
●真空泵煎炸是在超低温(70~110℃)对食品类开展煎炸、脱干,能够合理地降低高溫对食品类营养元素的毁坏。
●超低温真空泵煎炸能够避免服用植物油脂劣变霉变,无须添加别的有机化学中药制剂,能够提升油的不断使用率,控制成本。通常膨化食品的含油率达到40%~50%,而真空泵膨化食品的含油率在10%-20%,省油30%-40%,省油成效显著。蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等。食品类脆而外焦里嫩,可贮特性优良。
●在真空泵情况下,蔬菜水果体细胞空隙中的水份大幅度气化、澎涨,空隙扩张,彭化好用,商品酥脆可口,且具优良的复水特性。
运用于:
1、水果:香蕉苹果、弥猴桃、菠萝蜜、哈蜜瓜、冬枣、椰子等。
2、蔬菜:如马铃薯、红萝卜、箩卜、红薯、冬瓜、蒜头、圆葱、香菇、东瓜、秋葵等。
3、肉制品类:如牛羊肉、鱼肉,虾、鸡蛋等。
4、干果:如豆角、豇豆、核桃肉、腰果、莲籽、巴达木、银杏果等。
低温油炸机
果蔬脆是指由新鲜的蔬菜、水果真空状态下脱水制成的零食。
果蔬脆片具有
“三 不 变”——既产品颜色、营养、味道不变化;
不减少,不增加——产品除了水分,什么都没有减少;产品除了美味,什么都没有增加;
高营养、低脂肪——采用HACCP质量控制系统,果蔬脆片真空油炸机价格,运用双透双渗脱水工艺,保留了果蔬中的营养成分和微量元素;
非膨化、非油炸——产品的生产工艺流程无膨化过程,使用真空低温油浴脱水技术,避免产品油炸过程。
果蔬脆严格区别于薯片等膨化食品,在不久的将来将是薯片等膨化食品的替代品。
果蔬脆片真空油炸机油炸机采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且锅内氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
低温油炸机
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