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天然软木塞,合成塞,螺旋塞在葡萄酒塞中是最常见的三种,给人的印象是旧世界和价位比较高的高品质葡萄酒使用软木塞比较多,价位较低的酒用合成塞比较多,新世界和旧世界的初级酒用螺旋塞比较多,而玻璃塞,则在德国和奥地利使用比较广泛,瓶帽除了大家熟知的啤酒,现在越来越多的用在起泡葡萄酒瓶上也已经成为一种趋势。您了解了吗?
金诚包装与您分享 与传统的软木塞相比,螺旋盖只需轻松一扭,就能享受一款美妙的葡萄酒,避免了软木塞被钻透、拔断、压进瓶里以及木屑掉进酒里等尴尬。可对于大多数葡萄酒迷和葡萄酒专业工作者而言,天然软木塞在酒文化层面上的意义是螺旋盖无法承载的。对于侍酒师来说,开启软木塞更有一种仪式感,螺旋盖则让品酒时的浪漫情境大为降低。
如何看木塞识葡萄酒
瓶陈了三到四年的酒,酒液渗透到了木塞的四分之一处,甚至是三分之一处都算正常。
如果瓶陈八年到十年或以上,则酒液渗透到木塞的二分之一处也不能说酒就变坏了。当然滲透到木塞的比例越小的老酒越是问题不大。如果酒液已经渗透到木塞的瓶口部分了,一般意味着木塞渗漏,酒很有可能坏了。
葡萄酒存放时,木塞需要和酒液接触,所以放葡萄酒都采用平放、倒放和倾斜放的放,不能竖起来存放。开瓶后如发现木塞干燥,接触酒的那面没有酒液,说明这酒是着竖着放的,基本上可以判断酒已经氧化了。因为软木塞是透气的,如果没有酒液将木塞的一面泡湿了涨开,木塞就会干缩,导致更多的空气进来使酒氧化而变坏。
还有一个判断的办法,就是打开后捏捏塞子接触酒的部分,看塞子是不是有泡在酒液里带来的那种弹,如果很硬捏不动,也说明酒液长时间没和木塞接触,酒已经坏了的可能性很高。至于是不是需要闻木塞,我觉得闻木塞不如闻酒来得直接和明显。
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