性状:近白色到奶油黄色粉末,几乎无臭无味。可含有3mol的水。熔点280℃(分解)。几乎不溶于水,微溶于甲醇,溶于冰醋酸和二甲基亚砜。
用途:防霉剂。用于霉菌容易增殖的、暴露于空气中的食品表面时,有良好的抗霉效果。用于发酵干酪可选择性的霉菌的繁殖而让得到正常的生长和代谢
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