R-多糖(克霉王)的效果普遍高于山梨酸钾!尤其是对引起食品腐败的酵母菌、霉菌、作用强,其霉菌的有效浓度为0.005-0.1%,一般常用量为0.1-0.2%。的有效浓度为0.001-0.1%。
应用范围广。饮料、酱油、低度发酵醋、调味品、面食、糕点、蛋糕、牛奶、冰淇淋、香肠、腊肠等肉制品、腌制菜、酱菜、啤酒、果酒、植物油、大酱、豆制品、水果罐头、各种瓜果、蔬菜、各种馅料、奶制品等等;
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