液氮速冻机海参速冻的特点：

一、质量品质高

影响海参食品质量的主要因素是其细胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味与过程中禽体内细胞的破坏量有直接的关系，液氮时间短，具有速冻性，其形成的冰晶很微小，所以能够保持原有的新鲜度、色香味及其营养价值。

二、速冻原色原味

海参液氮速冻机快速的特点是大限度保持肉类原有的营养价值，保持肉的原色，保持肉的原味，保持肉的原品质。

三、保鲜营养

新鲜肉的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质（钙、镁、钾、钠、锌、铁等）。

四、微生物

快速冷冻在肉组织结构中，形成细小冰晶，微生物在低温下细胞质增大，电解质浓度高，对菌物和微生物有窒息和抑制作用。

五、液氮来源于空气

液氮是来自空气中的主要成分，在空气中含量高达78%，具有无色无味等特性，在低温下保证了食品的卫生和质量。

六、低温储藏

在低温储藏过程中不燃不腐，可长期储存。

七、超能液氮速冻机技术参数

u 设备主体AISI 304不锈钢

u 速冻量——100Kg/1h；

u 托盘层数――10层

u 托盘尺寸――500mm*600mm;

u 每层高度――100mm

u 工作温度――＋120℃～-196℃可任意设定；

u 箱内低温度――≤-196℃；

u 降温速度—— ≥ 50℃/min；

u 升温速度—— ≥ 8℃/min；

u 控温精度——升温、降温、恒温±2℃；

u 箱内空气循环系统——包括电机、风扇、气流分配装置；

u 微压泄气阀——当内腔压力微正压时，此阀将自动排放；

电力——380V、220V（可选）0.37kw；

操作系统——全英文的操作系统；预先输入速冻工艺，开机后完全无人操作，系统将按照工艺曲线自动进行降温、保温、出箱等动作。

小型柜式速冻设备--设备特点

技术先进：采用液态速冻制冷方式，引进德国速冻技术,结合国内众多水产品研究，配置德国进口速冻技术，控制方式由进口PLC加触摸屏控制。设备运行稳定效节能环保。能满足24小时连续生产需求。

材料新颖：箱体采用食品级304不锈钢材质，经过精密数控加工，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。设备保温特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。

注：

1.速冻量仅为参考数据，速冻量随冻品种类、大小，速冻工艺和操作条件的不同有所变化。

2.电源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ

3.可根据用户要求设计非标准尺寸速冻机。

产品技数参数：

设备尺寸：1300*1212*1700mm

材质：304不锈钢

总功率：1KW

盘子尺寸：600×800   10盘

板材厚度：2.5mm

保温层：航空保温材料

保温层厚度：160mm

液氮：液氮自配

设计温度：温度可控

PLC控制：微电脑控制

液氮进入方式：风扬式

空机速冻时间：从常温到零下要2分钟，从零下到-100度需要10分钟

耗氮量：1:1.5

速冻柜产品特性

1、泰康压缩机，节能、低噪音。

2、采用纯铜管蒸发器，柜内温度均衡，食品持久保鲜。

3、智能多功能温控系统，实现温度调节。

4、全不锈钢的外壳和内胆，抗腐蚀性好、经久耐用，易清洁无卫生死角。

5、整机整体、密度发泡，提升了柜体的保温性能，实现节能目的。

6、开关机一键式设计，使用方便。

7、自动化霜系统，化霜水自动蒸发。

8、底脚有万向活动脚轮和重力调节脚供选。

9、电源、电压、频率可按客户要求。

10、速冻柜能够有效减少食物汁水的流失，同时抑制菌物滋生的，就是为了保证食物的口感和安全。