玻璃瓶是食品、化学工业的主要包装容器。它们具有化学稳定性好;易于密封,气密性好,透明,可以从外面观察到盛装物的情况;贮存性能好;表面光洁,便于消毒灭菌;造型美观,装饰丰富多彩;有一定的机械强度,能够承受瓶内压力与运输过程中的外力作用;原料分布广,价格低廉等优点。其缺点是质量大(质量与容量比大),脆性大,易碎。然而采用薄壁轻量与物理化学钢化的新技术,这些缺点已有显著改善,因而玻璃瓶能够在与塑料、铁听、铁罐的激烈竞争下,产量逐年增加。
为预防酒质劣化,清酒的酒瓶多选用黑色、茶色、绿色等暗色系,因为在分析玻璃瓶的透光比例后发现,这些暗色系的酒瓶较透明的酒瓶更不容易被紫外线穿透。现在许多人其实不懂红酒,多数人喝的是普通红酒加雪碧加柠檬,而且是摇着酒盅一杯一杯地比酒量。就遮光效果来说,黑色酒瓶好,其次是茶色、绿色。不过近年也有一些品牌的清酒,开始采用具隔绝紫外线功能的透明玻璃瓶。
酒瓶色别与紫外线阻隔率排行榜
清酒的酒瓶颜色有「黑色」、「茶色」、「绿色」、「蓝色」、「白色」、「透明」等6种。一般来说,颜色愈深愈不容易被紫外线穿透。
可以在超市里买葡萄酒吗?
答:超市的葡萄酒一般是由不同的代理商提供的,确实难辨真假好坏,酒的质量只能依仗于代理商的心肠,超市并不能向我们打包票。因此,在超市买酒,还是选择自己熟悉的代理商所代理的酒。
葡萄酒竖着放对酒的品质有影响吗?
答:如果不是长时间的话,对于一般的餐酒,可以说影响不大。超市为了省地方都这样摆,超市葡萄酒的克星其实是过于明亮的灯光,光线对酒的损害是很大的,它加速酒的氧化,使酒变得粗糟。因此想要长期保存的葡萄酒,应该尽量放到避光的,温度适宜的地方。
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