中文名：日落黄

英文名：Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3

别 称：晚霞黄，夕阳黄，橘黄，食用黄色5号

化学式：C16H10N2Na2O7S2

分子量：452．38

外观：橙红色粉末

性质：日落黄为橙红色颗粒或粉末。耐光、耐热性强，易吸湿。日落黄易溶于水，0.1%水溶液 呈橙黄色；日落黄溶于甘油、丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。日落黄在柠檬酸、酒石酸中稳定，耐酸性强；遇碱橙红褐色，耐碱性尚好；还原时退色。
日落黄属水溶性偶氮类色素，它可用于食品及化妆品的着色。可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点、裱花、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅，风味酸奶饮料，对虾片，糖果包衣。“日落黄”的添加使用范围，不包括生、鲜肉，熟肉制品。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

包装方式：整包装产品一般为25kg/袋、25kg/纸板桶/塑料桶包装、不满整包装的粉末产品采用自封袋外加装铝箔袋双层包装，液体的产品采用全新的塑料瓶或者塑料桶包装。
订购数量：产品最少起订量为1kg，一般按公司内部标签统一模版粘贴，如有要求，可联系客服人员按客户要求贴标。