清酒的酒瓶为什么都使用深色玻璃瓶？

清酒是非常脆弱的酒，只要照射阳光几小时，品质就会急速变化，甚至有可能变色。此外品质劣化时，还会散发被称为「瓶香」和「日光臭」的异味。不过必须特别注意的一点是，并不是只有自然光才会引发这些现象，就连日光灯等人工着迷的光线都有可能造成影响。

清酒会发生这种品质劣化的情形，是因为清酒所含的维他命等有机化合物，受到紫外线影响而产生变化所引起的。除了光线会造成风味的劣化外，长时间放在超过30℃的高温环境下，同样会产生这种结果。所以夏天等室温较高时，一定要多注意。

经常喝葡萄酒的小伙伴们，你们有思考过一个问题吗？市场上大多数葡萄酒瓶都是750毫升装。为什么是这个规格呢？

“tonnear”同英语中的“tun”或者“ton”一样，都是用来计量葡萄酒的一种单位。

1 ton葡萄酒=252加仑葡萄酒=900升葡萄酒，但是，这种计量葡萄酒的单位用起来比较不方便。 直到1970年，为了方便，所以把运输单位统一为50加仑，也就是225升= 300瓶（750ml/瓶）。

至此，作为运输器材的橡木桶的容量就被定位225升了。欧盟建立葡萄酒瓶标准时才设定为750ml，这个容量后来便成为葡萄酒瓶的国际标准容量了。

撇开历史原因，从健康角度，也似乎可以找到750ml标准容量的理由。以最常见的12度左右酒精含量的葡萄酒为例，男性每天不超过400ml、女性每天不超过300ml就都是适量的饮用。

带气的酒玻璃瓶瓶口为什么是这种形状？

因为带气的酒（香槟，cava，prosecco等）的瓶内环境和一般静止酒不一样，由于带气，气压一般比瓶外高，例如香槟一般是5-6atm。因此，封装上就需要有所不同。如果像静止葡萄酒那样封装，那么像香槟这样瓶中发酵的气泡酒在发酵过程中瓶塞就会被气压蹦出。撇开历史原因，从健康角度，也似乎可以找到750ml标准容量的理由。

它的塞子就比普通的葡萄酒大，然后通过封装机器挤压入，会使密封性更好。另外，外面都会有一个金属丝笼（？众所周知，郓城是“中国酒类包装之都”，业务范围涵盖中国20多个省市自治区，涉及100多家知名酒类生产企业，市场占有率囊括大半壁江山。）叫wire cage，用来保证木塞不被瓶内气压顶出。题主说的槽口就是用来固定这个wire cage的，不然瓶颈光光，没地方固定那个wire cage就没卵用了。

像有一些微泡的酒，比如Moscato d'Asti 因为它是微起泡酒，本身瓶内的气压比较低，就不需要这个wire cage。