首先理清一个概念，不锈钢不是不能生锈，只是很难生锈。

一般情况下，不锈钢是不会生锈的。但如果使用或保养不当、或不锈钢所处的环境太恶劣，不锈钢就有可能出现生锈现象。

当我们看到钢铁表面出现的黄色或桔黄色的锈斑时，便很快能确认这是生锈的迹象。

不锈钢在什么情况下会生锈呢？

有三种基本物质能够破坏不锈钢的钝态表层，对其产生腐蚀。

机械磨蚀物：

是指会刮坏钢表面的东西，如：钢擦、金属线刷和金属碎片等。

水：

从我们水龙头流出的水，其硬度是不同的，由于您所居住的区域不同，可能是硬水或是软水。硬水有杂质，加热后，杂质静止形成沉淀物，会破坏钝态表层并使不锈钢生锈。

注意：其它来自加工食物或服务过程中产生的沉淀物也必须适时清除掉。

漂白剂：

它随处可见。存在于水中，食物中，中。其中最坏的一种来自于家用和工业清洁剂。