为预防酒质劣化，清酒的酒瓶多选用黑色、茶色、绿色等暗色系，因为在分析玻璃瓶的透光比例后发现，这些暗色系的酒瓶较透明的酒瓶更不容易被紫外线穿透。其实酒瓶的颜色是比较丰富的，但是每一款正规葡萄酒的酒瓶必然是根据所装的酒的特点而设计的。就遮光效果来说，黑色酒瓶好，其次是茶色、绿色。不过近年也有一些品牌的清酒，开始采用具隔绝紫外线功能的透明玻璃瓶。

酒瓶色别与紫外线阻隔率排行榜

清酒的酒瓶颜色有「黑色」、「茶色」、「绿色」、「蓝色」、「白色」、「透明」等6种。一般来说，颜色愈深愈不容易被紫外线穿透。

葡萄酒发展上有哪些技术革新是具有里程碑性质的？

1.酒瓶

17世纪玻璃瓶，原来的木桶逐渐由玻璃瓶替代，这是葡萄酒的重要发展。玻璃最早是意大利人发明的，早期的玻璃酒瓶脖子很长。而法国引进的玻璃酒瓶较晚，在17世纪中晚期，是经过英国人的改造。这样，间接导致了香槟的诞生。

2. SO2

早年人们如果酒用不掉的话或者分给穷人，或者倒掉，因为酒无法保存很长时间，但由于SO2的引入等方法，长期保存酒逐渐流行。

不锈钢发酵罐

简单说一个，波尔多液，即碱式硫酸铜溶液，有效防止霉叶病。

葡萄酒如何分类

1、按颜色可分为：①红葡萄酒 ②白葡萄酒 ③玫瑰红葡萄酒（桃红）

2、按酒液中的糖分含量可分为：①干型 ②半干型 ③半甜型 ④甜型

3、按酿造工艺可分为 ：①静态酒 ②气泡酒 ③加度酒

答：葡萄酒所含的酒精，不是在酿酒的时候加进去的，而是由葡萄自然发酵而产生的（加烈除外）。葡萄中的糖分和葡萄酵母菌在一定的温度条件下便可发酵转化为酒精和各种对人体有益的成分，发酵是酿制葡萄产生酒精的一个重要过程。