一品
品牌
1*25kg/袋
净重(规格)
否
是否进口
腌料
产品类别
张经理
主营: 餐饮业 | 调味香料 | 复合调味料
河南省郑州市
蒜香烤鸡翅
这款鸡翅外观金黄,肉质水嫩,有N郁蒜香。
调制蒜香腌料:
1、蒜子8斤、葱白、姜各4斤洗净后入料理机打碎。
2、在打好的葱姜蒜碎里加入自制香料粉750克、盐600克、味精400克、鸡粉200克、白糖50克C分调匀J成。鸡翅的初加工:鸡翅中120斤洗净,控干水分后纳入盆中,加入腌料C分B匀,入冰箱冷藏腌制12小时,速冻保存。
流程:餐前取出鸡翅中Z然解冻,客人点菜后根据数量取腌好的鸡翅放入椭圆形烤盘中,入上下火分别为250℃、300℃的烤箱,烤5分钟后翻面,继续烤3分钟至熟,取出撒适量葱花、黑、白芝麻J可走菜。
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