是
加工定制
冷冻食品厂
适用范围
SSD-100
型号
30kw
功率
田经理
主营: 食品制造业
山东省潍坊市
1、优质的IQF产品,冻成品不带凝结块,完全符合出口食品卫生的标准。
2、时间短,采用空气对流,效果佳,时间只需3-60分钟。
3、配用双速电机既扩大了使用范围又节约能源。
4、冻品上下、前后、左右多个方向受风,使更趋完善,量更好,效率更高。
5、采用进口不锈钢输送带,保证了加工食品的卫生标准。
6、采用变频双级驱动系统,即使有一级系统出现故障,不能正常工作,另一级也可单独继续生产,确保生产不延误。
7、冷风机采用整体铝管铝套片,提高了食品的卫生程度及速冻效率。
8、保温系统采用优质聚氨脂发泡夹芯双面不锈钢板制作为外围库体。具有隔热效果显著,外形美观大方等特点。
速冻的作用
以猪肉为例,经过预冷处理后的猪肉,转入速冻库(-25℃)进行速冻,在8~12个小时内使肉的中心温度达到-18℃,通过速冻过程能够快速的将细胞中的游离水分冷冻,阻止微生物的生长。速冻后肉的中心温度达到冷藏标准,才能保证在长期冷藏中不变质。
另外,通过速冻处理能够降低肉3%左右的干耗。鲜肉在冷藏过程中,随温度的降低,肉体内地水分不断的蒸发到肉的表层,形成冰结晶,肉的重量变轻,我们称此为干耗。
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