否
是否进口
罗望子胶
主要有效成分
见说明
货号
食品级
级别
程经理
主营: 批发业 | 零售业
河南省郑州市
罗望子胶(罗望子多糖胶)增稠剂,胶凝剂 ,稳定剂
罗望子胶主要成分:由葡萄糖、木糖、半乳糖构成的支链极多的多糖类
带棕色的灰白色粉末,微臭,易分散于冷水;罗望子胶加热则形成粘稠状液体。
罗望子胶性能:本产品罗望子胶易分散于冷水,并能溶涨,但只有通过加热溶液(约需20-30分钟)后才能达到其 粘度,形成粘稠液体并具有较好的耐盐、耐酸、耐热性能。罗望子胶性质类似与果胶加糖后能形成有一定强度及半透明的凝胶。凝胶的形成能力约为高酯果胶的二倍,而且不像果胶那样依靠其酸度,其适宜的ph值的范围比果胶更广泛,在中性及酸性溶液中形成的凝胶比较坚实,并具有一定的耐乙醇能力。罗望子胶水溶液的粘稠性强,其粘度不受酸类及盐类的影响。
罗望子胶用途:在食品工业上,罗望子胶主要用于生产果酱、软糖、以及与其他天然水溶胶配合使用生产不同要求的凝胶,其价格也比果胶、卡拉胶等更为经济。也用于冰淇淋中做为稳定剂。
罗望子胶性状、指标:外观: 灰白色细粉干燥失重:<10 ph值(1水25度) 65±1.0 粘度(5水溶液,25度) 500厘泊重金属:(以铅计) <1ppm 总灰分: < 5 多糖: >70。声明:本公司销售的所有产品均属于原料,仅面向具有相关资质企业或者单位销售,我公司提供的产品仅供科研、实验室用,不对个人销售,更不可以直接食用,产品介绍所涉及的潜在功效和应用均来自于公开发表的文献,未经过国家食品和药品监督管理局评估,仅供参考,不做实际依据。数量不同地区不同产品需求不同价格会有所区别,请各位亲一定仔细问清楚。
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