生鱼是鳢科鱼类中个体大、生长快、产量和经济价值较高的名贵经济鱼类。生鱼的地方名有:黑鱼、财鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、默头鱼等。生鱼为经济价值较高的淡水鱼类，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。生鱼骨刺少，可食率63。在中国，尤其是在两广和港澳地区，生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。广东驰名的"生鱼葛菜汤"甚为广大群众所喜爱。生鱼适应能力强，生长迅速，运输方便，近年来随着国内养殖业的发展和国外贸易的需要，生鱼渐成为产销两旺的特种养殖品种，生鱼的养殖技术已引起人们的广泛关注和重视。

生长条件

    生鱼为典型的凶猛肉食性鱼类，自然界生鱼主要以小鱼、虾、蛙、和蝌蚪、水生昆虫及其它水生动物为食。因鱼体大小和栖息环境的不同，其摄食的食物种类也不同。鱼苗期主要以桡足类、和摇蚊幼虫为食，当体长达3厘米以上时，转向以水生昆虫为主，也吃一些小型鱼虾，当体长达8厘米以上时，则以鱼虾为主要摄食对象。值得注意的是，随着鱼体的长大，当食物不足或规格大小相差悬殊时，生鱼有自相残杀的习性，因此，养殖生鱼要注意放养规格一致，尤其种苗培育阶段，应根据大小实行多级分养。在自然条件下，2龄前为生鱼体长加速生长阶段，生长旺盛，2龄后进入性成熟阶段，鱼体增长速度减慢。在人工饲养条件下，使用膨化饲料投喂，夏季高温时节养殖4个月后，斑鳢(港种)可达1.0-1.2斤，养殖3个月可达2斤。

病害防治

   生的养殖是一个集约化、高密度的生产过程，与野生自然环境下相差很大，所以这就大大增加了鱼种感染各种各样疾病的可能。一旦发病，很容易使病情扩散，即使采取治疗措施，花费往往很高而结果也未必理想，给养殖户带来不可估量的损失。所以在生鱼养殖过程的病害防治，应注重于"以防为主，防重于治"的方针。

鱼的发病，是鱼体、病原体、环境三者相互作用下，鱼体抵抗力在这种环境中不足以抗衡病原体毒力而形成鱼体患病的。了解到这一点，对于生鱼的病害防治，可从改良环境、增强生鱼抵抗力、减弱病原体三方面来着手。

(一)加强饲养管理，增强鱼体自身抗病能力。

主要是合理放养，适量投喂，保证饲料质量(如选用"群丰牌"膨化鳢科料)，加强日常养殖管理。

(二)改善生态环境

保持水质干净清新及各理化因子的稳定性，定期杀虫消毒，定期更换新水，泼洒净水剂或光合细菌，保持水环境的稳定性。