1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构   2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。   3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。   4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；  整体结构   固定式主要由锅体和撑脚组成；   可倾式主要由锅体和可倾架组成；   搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。  锅体   是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。  支脚 （a) 立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。 （b) 可倾式夹层锅：槽钢支架式。

夹层锅和行星搅拌锅的区别：

（1）普通夹层锅由于结构简单、手动倒料等特点，适合于食堂熬粥、煮汤、熬油、煮饭等无需搅拌的低粘度物料；

（2）行星搅拌炒锅360度搅拌刮底刮边无死角，液压倾斜倒料，更适合于辣椒酱、香菇酱、火锅底料、方便面酱料、月饼馅料等高粘度的物料的炒制、煮制，还可用于炒菜、熬糖、炒芝麻、炒面、炒豆干等各种食品，加工量大，可连续作业，使用寿命长.

生产主营：行星搅拌炒锅、水果清洗机、蔬菜清洗机、瓜果清洗机、毛辊清洗机、气泡清洗机、漂烫机、食品包装袋滚筒清洗机、风干机、风选机、震动筛、传送带、解冻池、夹层锅、烟熏炉、滚揉机、鱼糜提取机等食品机械设备。可根据客户要求定制加工

生产主营：行星搅拌炒锅、水果清洗机、蔬菜清洗机、瓜果清洗机、毛辊清洗机、气泡清洗机、漂烫机、食品包装袋滚筒清洗机、风干机、风选机、震动筛、传送带、解冻池、夹层锅、烟熏炉、滚揉机、鱼糜提取机等食品机械设备。可根据客户要求定制加工