主要特点：

 1、超滤装置，选用高效率冷却器，确保真空泵（表压）达到-0.096MPa,可减少生产加工時间，提高工作效率，含油率低。

 2、不锈钢盘管加温，提温快速，油温度稳定，确保商品的色，香，味，形具佳。 

3、下设过滤装置。 

4、气动调节阀，不用人工服务电源开关，防止人工受伤。 

5、超大型视窗、照明灯具窗，有利于观查汽泡，准确分辨煎炸完毕的時间，生产制造出高品质的商品。 

6、对于不一样商品、不一样的生产工艺流程，设置不一样煎炸溫度，脱油時间，脱油转速。 

7、选用压力差过虑泄油，油中不容易造成不能过虑的细微粉末状，确保油的结净度，商品的颜色美观大方，另外增加油的应用時间。 

8、装有专业的洗油设备及污水口、清洁环境卫生。 

9、煎炸时依据不一样原材料能选多种多样煎炸方法：正逆转动或静止不动。 

10、选用底端脱油方法，运行十分稳定。 

11、脱油设备选用传动齿轮降速、电动机一体化的电机，立即与货篮轴联接，脱油快速，随意降速关机，不容易出現同步带传动的跑偏状况，确保商品的详细样子，不粉碎，产出率高。 

配套设施有关的保护装置： 

（1）蒸汽管道与调压阀，阀门、卸压阀联接应用。 

（2）真空泵机组，汽压系统软件、脱油电动机装有过压保护。 

（3）（气缸）下设电子器件超行维护，关闭电源自我保护，货篮（顶开关门）不容易忽然落下来，防止导致意外伤害。 

（4）真空泵复压阀噪声小，另外避免尘土进到油炸机内。

 真空油炸机

我国果蔬资源十分丰富，有着很大的资源，在所有的休闲食品中，果蔬脆片几乎占有了一种理想食品的全部特征，是国际潮流食品。果蔬符合国际食品的发展走向，顺应了“农产品现代化、国际化的走势”。开发果蔬脆片产品不仅能缓解农业鲜卖和滞销双难的被动局面，为食品产业提供更多优质、价廉的果蔬原料。所以发展果蔬脆片的规模化生产有着极大的优势，它是我国发展优质、创汇农业的一条新路。

  当前国内已开始改变果蔬鲜销的现状，开始逐步向果蔬深加工方向发展。当前果蔬深加工业的发展程度在很大的程度上受到了果蔬深加工机械的影响，所以说果蔬深加工将是一个十分火爆的行业。目前，国内外市场对果蔬深加工食品需求逐年增加，特别是国际市场消费量很大。