金澳源龙眼烘干机的结构组成：1、热泵加热机组。2、保温箱体装置。3、热风循环装置。4、自动排湿装

置。5、智能控制装置。主机烘干箱全系统采用SUS304不锈钢内板设计。全箱体采用30MM厚聚氨脂保温层，导热效果好，自主设计研发的专利布风系统，烘房风速、热量分布均匀，烘干360℃无死角,物料快速干燥，不发霉，缩减了干燥时间。完全循环封闭，将热量完全回收，可达到烘干过程热量零损耗，提高了能源利用率，较同行业平均水平也高出33%

龙眼加工烘干工艺：

在广东某龙眼种植基地，大片大片的龙眼树上，挂满了一串串土黄色的果实，采摘时选用新鲜成熟的龙眼果。

选果的诀窍：果壳由青色转黄褐色;果皮由粗糙转成薄而平滑，这 时的果肉甜而容易脱落，没有生涩的口感。

别看龙眼果外表是不起眼，里面的果肉却是圆润洁白，让人不由想起描写龙眼的美文“圆若骊珠，赤如金丸，

肉似玻璃，核如黑漆！

将龙眼连壳清洗干净后，剥果壳去果核由有经验的专业员工操作，带上手套，手持工具，从龙眼果实的蒂部

开始挖取，捏果的左手轻轻护住果实，拿锉的右手 将整个果实按梅花形状开裂，干脆利落的将黑亮亮的果核

取出，这时被脱去外壳剥去内核的元肉更为诱人啦，如润玉一般玲珑剔透呵......来轻轻的摆放在竹筛上。

上托盘铺好，保持好均匀的铺放密度与托盘间距十分必要。托盘可采用 不锈钢车架与竹托盘的形式，如下图

所示。在进入金澳源空气能龙眼烘干房前，根据空气能龙 眼烘干机智能PLC屏幕的提示，选好烘干除湿的模

式，设置好温度、湿度、风速等数据，进行分段控制。

采用平流风烘干运行，另外根据龙眼的特性（初始水分含量高、温度敏感性高，糖分含量高），通常温度控

制在50-60℃，热泵蒸发器吸收龙眼烘干房外的空气，经过循环的加温过程，吸收龙眼肉中的水分，并经过热

风循环系统有效排湿及冷凝过程 把龙眼肉的水分排出烘干房外，1直至完成智能温湿控制系统的指令，来实现

龙 眼烘干的优化干燥工艺，烘干完成约为12小时左右。

待龙眼肉在烘房内冷却至常温后，这时的成品干度均匀， 品相洁净，呈现肉质感的金黄色，摸起来不粘手，

口感柔糯香醇，有韧性，与日晒或燃煤烘干的果干进行对比要明显有光泽。

龙眼肉富含葡萄糖、蛋白质、多种维生素、矿物质，并且烟酸和维生素K的含量较其它水果要高，用来泡水、

煮粥、煲汤都是非常不错的营养滋补品，具有健脑安神、补心脾、健胃，恢复体力、补血益气、利睡眠等功

效。 去壳的元肉与带壳的龙眼烘干的步骤和温度及时间不一样，通过PLC触摸屏设定不同的烘干模式即可，

非常简单便捷。